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預制海產品無磷保水劑

JJKG-09

本品以酸堿調節劑為主要成份，復合滲透劑，生物提取物，增稠劑、抗凍劑等成份，經科學配方，精制而成，是一款高效、安全的海產品無磷保水抗凍劑。

一、產品性能

1）、提高魚片蛋白質的持水能力,保護產品品質,減少加工、冷凍、運輸過程中魚片營養流失。

2）、對魚片產品起增重、保水保鮮的作用，保護肌肉組織質構及間質液體，保持魚片在解凍后的重量及質量。

3）、在魚片表面形成保護膜，有效防止脂肪氧化，改善及保護魚片顏色。色澤自然，蛋白質質構完好。

4） 、防止冷凍過程間質晶體的形成，使產品在長期冰凍后，無腐臭味

二、產品特性

白色粉末，溶于水

三、應用范圍

適用于羅非魚片、叉尾鮰魚片、蝦仁，南美對蝦仁，魚皮、魷魚等魚片的保水、抗氧化。

四、使用方法

1-2%復配水分保持劑（魚片專用）溶解于冰水，放入魚片浸泡30-60分鐘撈起清洗即可