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豆筋增筋凝固劑主要由復合鈣制劑,復合乳化劑、復合酶制劑、海生提取物、抗氧化劑等組成,呈白色粉末狀,易溶于水。具有效果好、成本低、使用簡便等優點,目前已被重慶各地等數十家豆筋工廠所選用。
一、產品安全性
本技術不含吊白塊,不含硼砂,不含烏洛托品。符合GB2760的規定,可靠,放心使用。

二、技術功效 本技術能與豆漿中的植物性蛋白質分子間相互作用、反應,通過橋聯,形成絡合,形成良好的網狀結構,使產品產生良好的彈韌性、延伸性、持水性、成型性等物理特性,使產品增筋、易復水、有光澤、不復色。

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豆油皮云絲增筋凝固劑

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三、優勢性能
1、產品加工過程中,易揭皮,便于生產,豆筋顏色純正。
2、豆筋產品筋道十足,包裝,運輸過程不容易折斷,更不會掉雜。
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4、浸泡后,產品QQ度明顯提高,產品硬實,且復水后,濕產品出成率提高510%
5
、可以在相對較低的添加量的情況下,可適當提高玉米淀粉的添加比例,從而降低產品生產成本。
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本技術使用有一套相對完整的添加工藝和工藝技術要求,請嚴格按我公司規定的使用方法科學使用,詳見說明書
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