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   金微克配料|醬油|醋|防腐|保鮮技術(shù)

本技術(shù)采用包埋和緩釋技術(shù)，依照美國FDA、聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO）和世界衛(wèi)生組織（WHO）認可的安全型食品保鮮劑作為主劑，復(fù)配緩沖劑、乳化劑，護色劑，螯合劑，穩(wěn)定劑，營養(yǎng)強化劑及防腐劑等符合國家GB2760的有效防腐保鮮成份，經(jīng)過特殊工藝，科學(xué)配方，精制而成。本技術(shù)具有破壞微生物的細胞壁，細胞膜，使細胞內(nèi)蛋白質(zhì)變性，破壞細胞呼吸酶系與電子傳酶系的功能。歷經(jīng)廣大廠商使用證明，是一種安全系數(shù)高，使用成本實惠的新型防腐保鮮技術(shù)。

本技術(shù)對酵母菌、細菌、霉菌具有較強的抑制作用，其中對酵母菌的抑制能力比苯甲酸鈉大1倍！對青霉菌和黑曲霉菌的抑制能力比山梨酸鉀大5-10倍。

本技術(shù)符合GB2760規(guī)定，放心選用。

二、套餐系列加工工藝
1、消毒殺菌：配制100-200PPM消毒液對環(huán)境、器具、操作人進行消毒殺菌
2、工序添加方式：

 醬油的工藝流程: 原料處理--——潤水——蒸料——接種——制曲——發(fā)酵—— 取油——過濾——精制—防腐處理（防腐劑1.0—1.2‰）—滅菌——包裝——檢驗—成品

三、注意事項 生產(chǎn)工藝、包裝物、原料、環(huán)境及生產(chǎn)設(shè)備的衛(wèi)生直接影響本品的保鮮效果，應(yīng)加強衛(wèi)生管理，同時對每一種包裝及產(chǎn)品都應(yīng)先在生產(chǎn)車間做小批量試驗，以確定合理的保質(zhì)期預(yù)測